Friday, March 23, 2012

Karl Strauss Whistler Imperial Pils

Asi es, IMPERIAL Pilsner. Yo no sé ustedes, pero ésta es la primera cerveza que pruebo de este estilo. En su preparación se usó malta checa de Moravia y lúpulo Saaz.

Whistler Imperial Pils 
Karl's Coastal Reserve
American Double / Imperial Pilsner
Karl Strauss Brewing Co.
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Limitada (Una ocasión)
ABV: 7.5%
IBUs: 65
USD $7.99 / 22 oz. btl @ Wake Market de El Centro


Vista: Color amarillo dorado de mediana intensidad, ligeramente turbia. Poca espuma blanca de burbuja mediana que baja rápidamente y deja algo de encaje en vaso.
Aroma: Muy agradable, malta dulce bien balanceada por el lúpulo floral, manzana verde y hierba seca, azahares al final.
Paladar: Cuerpo medio con buena carbonatación, seca y refrescante con un poco de alcohol al final.
Sabor: Muy sabrosa, malta tostada seguida por el inconfundible lúpulo Saaz, pimienta negra seguida por algo de cítrico y final a hierba fresca.

Una cerveza muy buena que disfruté bastante.

Otra cerveza de Karls Strauss en el blog:
Boardwalk Black Rye

Tuesday, March 20, 2012

Una witbier con buen karma

Asi es como Dogfish Head describe en su website a esta cerveza. Pero dejando a un lado las jaladas esotéricas, ésta es una cerveza que fué preparada con rebanadas de naranja seca, hojas de té limón (lemongrass) frescas y semilla de cilantro (coriander).

Namaste
Witbier
Dogfish Head Craft Brewery Inc.
Milton, Delaware, EUA
Disponibilidad: Limitada, ocasional (no especificada).
ABV: 5%
IBUs: 20
USD $8.99 / 750 ml. btl @ Yuma Beverage House, Yuma, Arizona


Vista: Color amarillo paja de mediana intensidad, turbia y con partículas en suspensión. Poca espuma blanca de burbuja media que baja rápidamente y deja poco encaje en vaso.
Aroma: Exactamente a lo que dice la etiqueta y nada más, en orden de intensidad, semilla de cilantro, agua de naranja, malta de trigo y té limón.
Paladar: Cuerpo ligero con bastante carbonatación, refrescantemente quitased (sonó a comercial de soda).
Sabor: Sin sorpresas, semilla de cilantro de entrada, después la naranja ligeramente ácida seguida por malta dulce y té limón al final.

Una cerveza muy refrescante para esta época de calor que se avecina, pero hay mejores opciones a menor precio y más fáciles de encontrar.

Otra cerveza de Dogfish Head en el blog:
90 Minute IPA

Monday, March 19, 2012

Ovila Quad

La 3ra cerveza de la serie que fué elaborada con la etiqueta Ovila por Sierra Nevada, fué la 7ma. y última (oficialmente, ya que degustamos 28 cervezas en total) de la Sesión con el Chevemeister de Enero de 2012.
En este post anterior hay más información sobre esta serie de cervezas.

Ovila Quad
Quadrupel / Quad
Sierra Nevada Ovila
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Limitada, una ocasión. Liberada en Noviembre 2011.
ABV: 10.4 %
USD $9.99 / 750 ml. btl @ BevMo! de La Mesa


Apariencia: Intenso color caoba con destellos rojizos, turbia. Generosa espuma color khaki de burbuja pequeña que baja rápidamente a las orillas del vaso y deja poco encaje.
Aroma: Levadura belga, toffee, malta dulce, dátiles y pasas, final a clavos de olor.
Paladar: Cuerpo medio con buena carbonatación, alcohol bien integrado.
Sabor: Congruente con los aromas, fruta seca al inicio seguida por malta dulce y caramelo. Final especiado a gengibre y clavo. Retrogusto pasificado.

Una buena cerveza, me agradó más que la saison de la misma serie.

Otros enlaces relacionados:
Historia de la Capilla (PDF)
Ovila Abbey Ale

Cervezas de XXX Aniversario de Sierra Nevada en el blog:
30th Anniversary BarleyWine
30th Anniversary Stout
30th Anniversary Grand Cru
30th Anniversary Imperial Helles Bock

Otras cervezas de Sierra Nevada en el blog:
Ruthless Rye IPA 2012
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Celebration Ale 2011

Friday, March 16, 2012

Sierra Nevada 30th Anniversary Barleywine

La 4ta. y última cerveza que disfrutamos de la serie de 30 Aniversario de Sierra Nevada, fué una colaboración con Jack McAuliffe, el hombre que es reconocido como el primer microcervecero en EUA, y que inspiró a muchos a elaborar sus propias cervezas.

Cerveza # 6 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012.

Sierra 30th Anniversary
Jack & Ken's Ale
Black Barleywine Ale
American Barleywine
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión. Originalmente liberada en Julio 2010.
ABV: 10.2%


Apariencia: Color negro intenso y brillante, abundante espuma color hueso y burbuja pequeña de larga duración que deja buen encaje.
Aroma: Malta tostada, pasas e higos, cáscara de naranja, madera de cedro con vainilla y melaza al final.
Paladar: Muy buen cuerpo, cremosa, buena carbonatación, lúpulo seco y alcohol al final.
Sabor: Balanceada con los aromas, pasa dulce al inicio como un buen Jerez PX, dátiles, malta tostada, café y chocolate obscuro, final amargo con retrogusto a vainilla.

Una extraordinaria cerveza. Muchísimas gracias al Chevemeister Mariano por esta extraordinaria sesión, a El Sume por su atención y hospitalidad y a todos los afortunados asistentes por su compañía.

El lineup de lujo de la velada
Otras cheves de Sierra Nevada en el blog:
30th Anniversary Stout
30th Anniversary Grand Cru
30th Anniversary Imperial Helles Bock 
Ruthless Rye IPA 2012
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Ovila Abbey Ale
Celebration Ale 2011

Wednesday, March 14, 2012

Sierra Nevada 30th Anniversary Stout

La siguiente cerveza que tomamos de la serie de 4 preparadas para celebrar el 30 Aniversario de Sierra Nevada fué preparada en colaboración con Fritz Maytag, el abuelo del movimiento cervecero artesanal estadounidense y dueño de Anchor Brewery desde 1965.

Cerveza # 5 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012.

Sierra 30th Anniversary
Fritz & Ken's Ale
Stout
American Double / Imperial Stout
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión. Originalmente liberada en Marzo 2010.
ABV: 9.2%


Apariencia: Color negro intenso y opaco, abundante espuma color arena y burbuja pequeña de larga duración que deja encaje irregular.
Aroma: Melaza, fruta seca (dátiles e higos), chocolate obscuro y vainilla con final a cerezas en almíbar.
Paladar: Muy buen cuerpo, cremosa y con buena carbonatación, final seco con alcohol evidente.
Sabor: Café y malta tostados, avena y chocolate obscuro que dan paso a un ligero amargor de lúpulo que me recordó a una Black IPA, vainilla y final a cereza negra y Kahlúa.

Simple y sencillamente una fabulosa cerveza.

Otras cheves de Sierra Nevada en el blog:
30th Anniversary Grand Cru
30th Anniversary Imperial Helles Bock
Ruthless Rye IPA 2012
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Ovila Abbey Ale
Celebration Ale 2011

Tuesday, March 13, 2012

Sierra Nevada 30th Anniversary Grand Cru

La segunda de las 4 cervezas de 30 Aniversario de Sierra Nevada que disfrutamos en la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012, fué una mezcla entre los ales más prestigiados de esta cervecería: Oak-aged Bigfoot, Celebration Ale y Pale Ale; a la cual se le agregó lúpulo seco.

Sierra 30th Anniversary
Our Brewers Reserve
Grand Cru
American Strong Ale
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión. Originalmente liberada en Octubre 2010.
ABV: 9.2%


Apariencia: Color caoba de mediana intensidad y turbia. Buena espuma de color khaki y burbuja pequeña de buena duración que deja bastante encaje.
Aroma: Placenteramente dulce de inicio, caramelo con nueces y vainilla; después malta tostada, masa de pan y pino fresco, final a pasas y tierra húmeda.
Paladar: Muy buen cuerpo, resinoso y con buena carbonatación con final pateador a alcohol como de bourbon.
Sabor: Ligeramente dulce de entrada como a miel y dátiles; después un agradable amargor seguido por sabores a fruta seca, pimienta negra y malta tostada. Final seco que cubre la lengua como aceitoso.

En resumen, una extraordinaria cerveza.

Cerveza # 4 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012

Otras cheves de Sierra Nevada en el blog:
30th Anniversary Imperial Helles Bock
Ruthless Rye IPA 2012
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Ovila Abbey Ale
Celebration Ale 2011

Monday, March 12, 2012

La primera del año

Después de unas semanas de inactividad, los Amigos de la Vid tuvimos nuestra primer reunión del 2012, en la cual estrenamos presidente, ya que el Ing. Gabriel Gómez relevó de su cargo al Ing. Martín Aguilar que estuvo al frente del grupo por dos años.

Este fué el primer vino de la velada.

Tempranillo 2008
100% tempranillo
Epoch Wines
Templeton, California, EUA
USD $50 @ Wine Vault & Bistro, San Diego, California


Aunque Epoch es una vinícola que apenas fué fundada en el 2004, en este corto tiempo ha alcanzado buena reputación debido a la calidad de sus vinos. La fruta de este vino fué pizcada a mano y fué añejado 22 meses en barricas de roble Francés 100% nuevas.

Vista: Color púrpura intenso, brillante y de marcada viscosidad.
Nariz: Especias y flores, cereza roja dulce, evolucionando a tabaco, ciruela negra y cuero.
Boca: Sabores de mediana intensidad muy bien balanceado con los aromas, taninos sedosos, final especiado a vainilla con retrogusto persistente

Una excelente muestra de lo que esta uva puede ofrecer en California.

Los rib eyes con los que acompañamos el vino

Thursday, March 08, 2012

Sierra Nevada 30th Anniversary Imperial Helles Bock

Para celebrar su 30 Aniversario, Sierra Nevada elaboró 4 cervezas muy especiales; éstas fueron preparadas en colaboración con los fundadores del movimiento cervecero artesanal; los pioneros que transformaron a Estados Unidos de un país de bebedores de agüitas amarillas en el líder mundial en innovación y creatividad cervecera (duélale a quien le duela) que es hoy.

Tuvimos la fortuna de disfrutar no una, sino las cuatro cervezas en la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012; las cuales, por cierto llevaban más de un año en la cava personal del Chevemeister Mariano.

Sierra 30th Anniversary
Charlie, Fred and Ken's Bock 
Imperial Helles Bock
Maibock / Helles Bock
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión. Originalmente liberada en Mayo 2010. Tendrías mas suerte en sacarte el melate que encontrar una botella.
ABV: 8.3%


Charlie Papazian y Fred Eckhart son dos de los homebrewers y escritores sobre cerveza más respetados en EUA, ellos accedieron a trabajar con Ken Grossman, el fundador de Sierra Nevada en esta cerveza.

Apariencia: Color naranja con tonos rojizos de mediana intensidad, turbia. Espuma regular de color blanco y burbuja mediana que baja rápidamente a las orillas del vaso y deja poco encaje en vaso.
Aroma: Malta tostada y caramelo inicial que dan paso a dátil maduro, chabacano y limón amarillo con un final a hierba fresca.
Paladar: Buen cuerpo, aceitoso con carbonatación media, alcohol bien integrado.
Sabor: Malta tostada inicial con notas a fruta seca y hierba fresca que dan paso a un amargor cítrico moderado. Final ahumado pero placentero.

Quién dijo que no le gustan las lagers? Una fabulosa cerveza que bien hubiera aguantado unos cuantos años más en cava.

Cerveza #3 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012.

Otras cheves de Sierra Nevada en el blog:
Ruthless Rye IPA 2012
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Ovila Abbey Ale
Celebration Ale 2011

Wednesday, March 07, 2012

Centeno Despiadado

Ruthless Rye IPA 2012
American IPA
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Limitada (Anual)
ABV: 6.6%
IBUs: 55
USD $7.99 / 6 pack 12 oz. btl en casi cualquier lugar donde venden Sierra Nevada.


Esta cerveza fué preparada con centeno, el cual le proporciona un sabor especiado además de maltas Pale, Caramel y Chocolate. Los lúpulos usados para aroma fueron: Chinook & experimentales no especificados; para amargor Bravo y en seco se usaron Chinook, Citra y experimentales.

Cerveza #2 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012.

Apariencia: Color ámbar rojizo de mediana intensidad, espuma regular de color blanco y burbuja pequeña de poca duración que deja buen encaje en vaso.
Aroma: El centeno es agresivo, mezclado con levadura fresca como pan de centeno, especiado y tostado, después vienen los aromas a cáscara de toronja y caramelo con un final a naranja. 
Paladar: Cuerpo medio resinoso con carbonatación también media.
Sabor: Algo de malta dulce al inicio, pero el centeno es la estrella aquí y brilla mucho, con sabor a nuez ligeramente tostada y pimienta negra, después el amargor cítrico con final acaramelado.  Retrogusto amargo muy duradero.

Una fabulosa cerveza, que me gustaría tomarla en un mano a mano con la Lowrider de Cucapá, también de centeno.

Otras cheves de Sierra Nevada en el blog:
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Ovila Abbey Ale
Celebration Ale 2011

Tuesday, March 06, 2012

Rayon Vert

La cerveza con la que empezamos esta Sesión con el Chevemeister es una cerveza muy especial, ya que el Maestro Cervecero de Greenflash, Chuck Silva, la bautizó en honor al Chevemeister Mariano Rayón.

Cerveza # 1 de 28(!) de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012.

Rayon Vert
Belgian Pale Ale con Brettanomyces
Green Flash Brewing Co.
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Todo el año (cerveza de línea)
ABV: 7.0%
IBUs: 32
USD $8.99 / 4 pack, 12 oz. btl @ BevMo! de La Mesa


Apariencia: Color naranja metálico de mediana intensidad, abundante espuma blanca de burbuja pequeña con buena duración que deja bastante encaje en vaso.
Aroma: Cáscara de toronja inicial, después levadura fresca y granero (la contribución de la Brett), especias y limón amarillo.
Paladar: Cuerpo ligero, seca y refrescante. Carbonatación media.
Sabor: Bien balanceado con los aromas, de entrada malta dulce, después limón amarillo y pimienta blanca, levadura fresca con final ligeramente ácido.

Una cerveza muy refrescante y fácil de tomar como para ser una cerveza "de diario".