Tuesday, December 05, 2006

Fin de Año 2006


Cerramos las actividades del año con nuestra ya tradicional Cena de Aniversario este pasado 24 de Noviembre. Próximamente se posteará el calendario de actividades del año 2007.

Feliz Navidad y lo mejor para ustedes y sus familias en este próximo año nuevo les desea la Mesa Directiva.


Tuesday, September 19, 2006

Resultados del Concurso "Ensenada Tierra del Vino" 2006

Estos son los resultados del XIV Concurso Internacional "Ensenada Tierra del Vino" 2006, que fué celebrado en la ciudad de Ensenada el 4 de Agosto del presente; según le fueron proporcionados a Horacio por Blanca Acosta de la Asociación de Vinicultores de Baja California:

Gran Medalla de Oro
Gabriel 2002 - Adobe Guadalupe

Medalla de Oro
Californio 2004 - Vinos Tanama
Gran Divino 2001 - Château Camou
Grenache Tempranillo 2002 - Vinícola Vinisterra
Sirocco 2002 - Bodegas de Santo Tomás
Gran Reserva 2003 - Viña de Liceaga
Balch'e Uno 2004 - Barón Balch'e
Esther 2004 - Viñedos Lafarga
Macouzet Tempranillo 2003 - Vinícola Vinisterra
Balch'e Dos 2004 - Barón Balch'e
Rosado ST - Bodegas Santo Tomás
Gran Vino Tinto Zinfandel 2002 - Château Camou

Medalla de Plata
Syrah 2003 - Viñedos Don Juan
Cabernet Sauvignon 2003 - Viñedos Don Juan
Gran Vino Tinto Merlot 2002 - Château Camou
Reserva Especial Barón 2004 - Barón Balch'e
Vino Blanco Calafia 2005 - Casa Pedro Domecq
Blanco Rincón de Barón 2003 - Barón Balch'e
Vino Tinto Château Domecq - Casa Pedro Domecq
Albarolo 2004 - Vinos Shimul
Alegría 2005 - Vinícola San Rafael
Merlot Reserva 2002 - Viña de Liceaga
Miguel 2004 - Adobe Guadalupe

Friday, September 15, 2006

Degustación Formal - 13 de Septiembre 2006

Felicidades a César y Mario Torres por una excelente degustación!!!!

Primer Tiempo

Ceviche de Salmón con Caviar
Viñas de Camou Chardonnay 1998
México
Excelente manera de empezar la velada, el ceviche causó sensación y la acidez del limón contrastó perfectamente con lo dulce del vino.
El vino es de un color amarillo dorado y brillante de viscosidad moderada. Con un placentero aroma floral y tonos de pera y manzana verde. Al gusto se aprecia buen cuerpo, con sabor a membrillo y un retrogusto aceptable. En general un vino bien balanceado.
Precio de compra: $220 pesos
MF: 87 puntos.


Segundo Tiempo
Quesos y Carnes Frías
Château de Sales, Pomerol 1999
Francia
Merlot con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc proveniente del viñedo más grande de esta región. La familia de Sales ha cultivado y atendido sus viñedos a lo largo de más e 500 años. De obscuro color rojo teja y pronunciada viscosidad presenta al olfato un placentero aroma a madera con ligeras especias en el fondo. De cuerpo ligero y taninos moderados, tiene un retrogusto aceptable y de balance regular.
Precio de compra: +/- $20 US
MF: 80 puntos


Tercer Tiempo

Medallones de Filete de Res con Salsa de Arándanos
Glaetzer Godolphin 2004
Barossa Valley, Australia
14.5% alcohol
Una mezcla de 84% Shiraz (vides de 105-115 años) y 16% Cabernet Sauvignon (vides de 60-90 años), pasó 15 meses an barrica de roble francés antes de embotellarse. De un brillante color rojo púrpura y pronunciada viscosidad, presenta un complejo y persistente cuadro de aromas desde minerales pasando por frutas rojas hasta vainilla y madera. Al gusto tiene un buen cuerpo con notas florales y extenso retrogusto. Muy bien balanceado y de calidad general fino.
Precio de compra: +/- $80 US
MF: 93 puntos


Cuarto Tiempo
Rack de Cordero con Jalea de Menta
Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2003
Estados Unidos
85% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 3% Petite Verdot, 1% Cabernet Franc, provenientes tanto de los propios viñedos como de otros independientes. Cosechadas del 24 de Sept. al 29 de Octubre del 2003, las uvas fueron fermentadas en tanques de acero inoxidable y añejado 20 meses en roble francés y americano nuevo (55%) y usado (45%), siendo embotellado en Julio del 2005. A la vista presenta un obscuro color rojo púrpura con pronunciada viscosidad. Tiene un aroma complejo aunque de ligera intensidad a especias con un buen cuerpo y ligeros taninos presnta un retrogusto corto y en general es un vino aceptable de balance regular.
Precio de compra: +/- $35 US
MF: 88 puntos.


Postre

Blintz de Queso
Château Clos Haut-Peyraguey 2003
Sauternes, Francia

Monday, September 04, 2006

Shiraz Sunday

Como ya es costumbre los domingos, a mi me toca hacer la comida y, a diferencia de los fines de semana anteriores, ahora no traia ganas de prender el asador; Asi que mejor me puse a preparar unas hamburguesas en el sartén. Para acompañarlas, saque una botella de:


d'Arenberg d'Arry's Original 2003 Shiraz-Grenache (McLaren Vale, Australia). Con un profundo color y aroma a ciruela y especias, esta mezcla es de mis favoritas. Al paladar tenemos evidente moras con tonos de café y caramelo. Un excelente vino para acompañar carnes condimentadas y quesos añejados.
RP 89 puntos.




Ya entrado, saque una botella de:


Schild Estate 2003 Barossa Shiraz.
Este vino lo tenía guardado y al momento de abrirlo, no tenía información sobre él.
Al probarlo, me impresionó tanto que cambié la copa ordinaria en que me había servido por otra para degustarlo apropiadamente. Con un intenso color rojo obscuro casi púrpura, intenso aroma a especias y hierbas de olor y al paladar un ataque de fruta con taninos suaves después averigue que a este vino, WS le acababa de dar 96 puntos!!!.

A buscar más botellas!!!

Friday, September 01, 2006

Ya era hora!!!

Son sólo dos renglones, pero en el Wine Spectator del 30 de Septiembre, 2006 (pág. 143) escribieron:

Mexico's best vineyards grow in Baja California, where small, quality-minded producers are finding success with a range of grapes, from Sauvignon Blanc to Nebbiolo.

Tuesday, August 29, 2006

Encuentro Viñas Pijoan-Manzanilla

Dentro de los eventos del último fin de semana de las Fiestas de la Vendimia 2006, mi amigo Horacio mandó la siguiente reseña y lista de los vinos / tapas:

El evento "Encuentro Viñas Pijoan-Manzanilla" fué una degustación de 5 vinos de Pijoan acompañados cada uno por una serie de tapas preparadas especialmente para maridar con el respectivo vino y que se llevó a cabo en el restaurante Manzanilla.

Después de recibirnos con una copa de sangría de vino blanco, nos explicaron la mecánica del evento: se presentarían los vinos uno por uno acompañados con sus respectivas tapas; cada cambio de vino era anunciado por una campana y en ese momento se recogía el vino (o te lo tomabas rápido) y venga el siguiente. Asi mismo las tapas seguían fluyendo; de igual manera, la música cambiaba de acuerdo con cada vino.
Durante la recepción, la música era francesa con un toque diria yo caricaturesco, me pareció rara.

  • Silvana 2004 (50% Chenin Blanc, 25% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 5% Moscatel)
Para acompañar el primer vino, el tono se volvió un poco más rítmico instrumental y suave para continuar "in crescendo" hasta llegar al final de ese primer vino a una salsa. En ese momento le comenté a mi esposa que si las cosas seguían así, para la media noche seguramente estaríamos oyendo a Santana y The Doors.
Las tapas fueron:
  1. Ostión natural con salsa mignonette
  2. Ceviche de almeja a la Ensenada
  3. Gazpacho de jícama

  • Paulinha 2005 (75% Merlot, 15% Barbera, 10% Petit Syrah)
El segundo vino abrió con "I Feel Good" de James Brown (en ese punto comenté: "A Santana no le faltan mas de 15 minutos"), en ese punto la música pintaba hacia un buen destino, pero siguieron combinaciones de música rítmica y el "in crescendo" se convirtió en "impredecible".Las tapas:

  1. Tartarita de pescado
  2. Tostada de pata a la vinagreta
  3. Ostiones a las brasas
  4. Gazpacho de tomate

  • Domenica 2004 (75% Grenache, 12.5% Cabernet Sauvignon, 12.5% Petit Syrah)
Para cuando llegamos a este excelente vino (el que más me gustó de los que probé), ya el sonido humano era muy alto (jajaja, jójójó) y la música no destacaba tanto, mientras que la mescolanza de ritmos seguía.Las respectivas tapas:

  1. Pierna de pollo orgánico a las brasas
  2. Albóndigas de camarón estilo cantina
  3. Calamar manchez

  • Mare (Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot)
Para este vino ya andaba medio jarra y la música perdió mi atención.
Las tapas:

  1. Tortitas de cola de res
  2. Brocheta de rib eye añejado
  3. Chistorra a las brasas

  • Leonora 2003 (50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon)
En este punto, el party ya estaba a todo lo que daba y se coló al restaurante un vendedor de algodón de azúcar el cual resultó un éxito, ya que la raza le bajó toda su mercancía.

Las tapas:
  1. Montadito de lengua con mole
  2. Tártara de res
  3. Tostada de chamorro

Además de cerezas para cerrar.
En general una excelente velada, el servicio muy bueno, pues no nos dejaron de servir vino y de atacar con exquisitos alimentos.

Monday, August 14, 2006

Fin de semana de postres y vinos

Hace ya algunas semanas atrás unos amigos me habían pedido que preparara varios postres los cuales serían el tema central de una reunión.
Después de haber pospuesto varias veces la reunión debido a conflictos con nuestras agendas, finalmente nos reunimos el pasado sábado 12 de Agosto y vaya que valió la pena la espera:


Para abrir apetito (como si lo necesitaramos!!!) hubo una selección de quesos y carnes frías, acompañadas de pan y galletas. La cena
consistió en unos excelentes steaks asados y los postres fueron, en orden de presentación:
  1. Panqué de mantequilla asado con cobertura de piña fresca y nieve de vainilla.
  2. Tarta de pasas con nueces y crema batida
  3. Crème brûlée de vainilla con mango fresco
  4. Pastel individual de chocolate obscuro con centro líquido
Por estar ocupado con los últimos toques de los postres, no tomé nota de todos los vinos que disfrutamos en la velada, pero en mi opinión, destacaron los siguientes:

Tintos:
  • Cousiño-Macul, Merlot 2003
  • Californio 2003
  • Vino de Piedra 2003
Blancos:
  • Chateau Doisy-Védrines, Grand Cru, Sauternes 2003












  • Chateau Clos Haut-Peyraguey, 1er Cru, Sauternes 2003

Monday, August 07, 2006

Tanama, Música y Vino

Este sábado 5 de Agosto después de las obligatorias paradas en los tacos al vapor de La Rumorosa y el café con pan en "El Mejor Pan" ya en Tecate, y además como el jardín de la cervecería estaba ocupado con una fiesta privada y apenas pasaban de las 5 PM, decidimos pasar un rato en el parque en y echarnos unos tarros de, que más? Cerveza Tecate....tenía mucho tiempo que no llegaba a este parque y por un momento me sentí como si estuviera en otra ciudad del sur de la república, muchas familias y parejas paseando, comiendo nieve o tomando un vaso de agua fresca o simplemente disfrutando el agradable clima; bueno, estuvo tan folclórico que hasta había un grupo de seguidores del PRD con su campamento enmedio del parque con la TV a todo lo que daba escuchando las pejendejadas de López Obrador.....en fin.

El Rancho Guadalupe - donde están los viñedos de Tanama y en donde se realizó el evento - está en el km. 7.5 de la carretera Tecate - Ensenada; El lugar estaba muy bien acondicionado para el evento con mesas alrededor de una fuente central y el escenario elevado con las montañas como magnífico fondo. Después de registrarnos y ubicar nuestra mesa, (los lugares estaban previamente asignados) pasamos por nuestra copa al área de comida, bebida y un tianguis de arte alrededor de la alberca. Ya que este evento fué patrocinado por Vinos Tanama, sólamente tenían los dos vinos de la casa: el ya muy conocido Californio y un clarete (Tanama) que a mí no me gustó por muy astringente; además también producen un aceite de olivo extra virgen, el cual no pude apreciar bien ya que el pan que tenían para degustar era un sourdough e interfería demasiado con el sabor del aceite.
Algo que no había visto en éstos eventos y que me sorprendió agradablemente fué un cubano que estaba forjando puros a mano de todos tamaños.

En ésta área me encontré a Fernando Martain y su esposa, a quien le pregunté por los resultados del concurso de vino del día anterior y me dijo que probablemente iban a estar listos hasta el día del concurso de paellas.

El concierto del grupo INNUENDO (originario de Mexicali, por cierto) empezó puntualmente a las 8 PM; para los que no lo conocen, es un grupo vocal integrado por cinco hermanos (3 mujeres y dos hombres) con repertorio desde obras clásicas hasta música popular. Después de darnos un entre con los pocos meseros, por fin nos sirvieron las 3 botellas a las que tenía derecho cada mesa y finalmente el minúsculo ambigú, el cual no ha de haber sido del agrado de muchos, ya que ví muchos platos intactos que regresaron.
Sin embargo, me permito aclarar que por un costo adicional, había cena disponible para aquellos que quisieran.
Durante la velada, estuvimos compartiendo la mesa con otras dos parejas de Mexicali y, como buenos cachanillas, no nos fuimos hasta que nos apagaron la música y las luces!!! (a eso de las 2:30 AM).

Nos hospedamos en el Hotel Rosita, en el km. 3.6 de la carretera. Agradable hotel y a un precio razonable: $550 / habitación sencilla ó $700 / doble. El hotel cuenta con alberca y jacuzzi. La mañana del domingo desayunamos en el buffet del mismo hotel ($80 / persona).
Si les interesa cuando anden por ahi, el teléfono es el (665) 103-0093 y 103-0155.